Vino Rosso, Primitivo di Manduria - Dunico - Masseria Pepe Accademia Racemi

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Codice prodotto 0016
Categoria Vini
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DUNICO
Gradazione: 15,50%

Vitigno: Primitivo 100%

Zona di produzione: costa ionica del comprensorio di Manduria

Tipologia del terreno: interamente sabbia, poggiata su strati di roccia tufacea friabile, di ottimo drenaggio

Sistema di allevamento: Alberello

Sesto d'impianto: mt 1.30 x 1.30

Meccanizzazione: limitata

Produzione media/ettaro: 60/70 q.li di uva

Epoca di vendemmia: fine Agosto

Tipologia di raccolta: manuale

Invecchiamento: in botti grandi di legno di slavonia per almeno 8 mesi

Produttore: Masseria Pepe


Colore: rosso con riflessi violacei

Profumo: frutti di bosco, amarena, note balsamiche

Sapore: concentrazione e complessità aromatica, conferita dalla vicinanza dei vigneti al mare e alla composizione sabbiosa del terreno

Abbinamento: formaggi piccanti, piatti di carne, selvaggina

Temperatura servizio: 16/18° C

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